ปริญญาตรี / อนุปริญญา 2 ใบ: ปริญญาตรี พร้อมทั้ง อนุปริญญาชั้นสูง(DDD)
หลักสูตรปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซท (UMass) อเมริกาซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นหลักสูตรการจัดการด้านธุรกิจบริการที่ดีที่สุดมาอย่างต่อเนื่อง และ อนุปริญญาชั้นสูงจากสวิสเซอร์แลนด์ 2 คุณวุฒิทางการศึกษาที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่ยอมรับจากทั่วโลก สำหรับผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพในธุรกิจการบริการ เปิดสอนอย่างเป็นทางการแล้วในยุโรป

หลักสูตรอนุปริญญาชั้นสูงการบริหารการโรงแรมและท่องเที่ยว (ADHM)
หลักสูตรอนุปริญญาชั้นสูงการบริหารการโรงแรมและท่องเที่ยวของ DCT มี 6 หลักสูตรใน 5 เทอม ซึ่งได้รวบรวมเนื้อหาที่จะทำให้คุณได้เรียนรู้ทั้งหลักการ ทักษะ ความสามารถพิเศษในงาน และความเป็นมืออาชีพ อันจำเป็นสำหรับความสำเร็จของคุณในตำแหน่งผู้บริหารระดับสูงในธุรกิจการบริการ หรือในการศึกษาต่อระดับปริญญาตรีกับมหาวิทยาลัยชั้นนำ

หลักสูตรอนุปริญญาการบริหารการโรงแรมและการท่องเที่ยว (DHM)
หลักสูตรอนุปริญญาการบริหารการโรงแรมและท่องเที่ยวของ DCT มี 6 หลักสูตร ในแต่ละเทอม ของ 4 เทอม ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถพัฒนาทั้งหลักการ ทักษะ ความสามารถพิเศษในงาน และความเป็นมืออาชีพ ที่จำเป็นต่อความก้าวหน้าในสายงานบริการได้อย่างรวดเร็ว

หลักสูตรอนุปริญญาปฏิบัติการการโรงแรมและการท่องเที่ยว (DHO)
4 หลักสูตรในแต่ละเทอมของโปรแกรม DHO มีเป้าหมายในการให้ความรู้ที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพในสายงานการบริการทางลัด และประสบความสำเร็จในงานปฏิบัติการด้านห้องอาหาร ห้องพัก หรือ ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม

หลักสูตรอนุปริญญาโท PRE-MBA Post-Graduate

การบริหารการโรงแรมและการท่องเที่ยว (GEM)

วิทยาการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว (GES)

หลักสูตร PRE-MBA Post-Graduate ทั้ง 2 หลักสูตรของ DCT มอบโอกาสสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนสายงานใหม่ และมีพื้นฐานความรู้นอกเหนือจากการโรงแรมและการท่องเที่ยว หลักสูตรนี้ให้โอกาสผู้เรียนได้ศึกษาความรู้เบื้องต้นอย่างเข้มข้นเกี่ยวกับงานบริการ ทั้งด้านปฏิบัติการ และการบริหารจัดการภายในระยะเวลาที่กำหนดในหลักสูตร

เป็นหลักสูตรเบื้องต้น สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์หรือไม่มีพื้นฐานความรู้ด้านการประกอบอาหารมาก่อน หลักสูตรนี้ยังเป็นหลักสูตรที่จำเป็นสำหรับหลักสูตรการทำอาหารยุโรป คุณจะได้เรียนรู้ในภาคปฏิบัติและทฤษฎีการจัดการด้านการประกอบอาหาร, โภชนาการและสุขอนามัย อีกทั้งยังพัฒนาทักษะด้านการครัวของคุณด้วย นักเรียน ADECM ที่มีประสบการณ์หรือเคยศึกษาเกี่ยวกับการทำอาหารอย่างน้อย 1 ปี สามารถยกเว้นการเรียนหลักสูตร FEC ได้ สำหรับหลักสูตรขนมปังและช็อคโกแลตสไตล์ยุโรป (EPC) คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับขนมปัง ตามแบบฉบับพ่อครัวทำขนมปังชาวสวิสผู้โด่งดัง ผู้ซึ่งสร้างชื่อเสียงทั่วยุโรปในศตวรรษที่ 16 เป็นคนแรก ซึ่งเป็นต้นแบบของตำราในยุคปัจจุบัน และด้วยการสมัครหลักสูตรการครัวอาหารและเครื่องดื่มยุโรปของ DCT (EGC) คุณจะได้เรียนรู้การเตรียมอาหารและเครื่องดื่มสไตล์ยุโรปคลาสสิก ทั้งในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติจากหลักสูตรต่างๆ ที่กล่าวมาเบื้องต้น โปรแกรม ADECM ประกอบด้วย 4 หลักสูตร หลักสูตรละ 3 หน่วยกิต ในหัวข้อเรื่องการจัดการด้านการประกอบอาหาร ได้แก่ ทฤษฎีการจัดการด้านห้องอาหาร การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม การจัดการบาร์และเครื่องดื่ม รวมทั้งการบริหารจัดการทรัพยากรบุคคล

ความรู้เบื้องต้นด้านอาหารยุโรป (FEC)
หลักสูตรเริ่มต้นที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อหาเบื้องต้นและทักษะที่จำเป็นในการเริ่มต้นอาชีพการปฏิบัติการการประกอบอาหาร คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติในการบริหารการผลิตอาหาร โภชนาการและสุขอนามัย พัฒนาทักษะด้านการครัว และเรียนรู้ภาษาเยอรมันเบื้องต้น

การบริการอาหารและเครื่องดื่มแบบยุโรป (EFBS)
โปรแกรมที่เน้นภาคปฏิบัติซึ่งจะมีเนื้อหาตรงกับความต้องการของผู้ที่อยากจะเพิ่มพูนความรู้ในด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมทั้งทางด้านทฤษฎีและปฏิบัติในการบริการอาหาร รวมทั้งยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ และการบริการอย่างเหมาะสม และได้เรียนภาษาเยอรมันอีกด้วย

ศิลปะการประกอบอาหารยุโรป

โปรแกรมศิลปะการประกอบอาหารยุโรป DCT เป็นโปรแกรมที่ได้รับการรับรองมาตรฐานการจัดอันดับโดยสถาบันในยุโรป เช่น Michelin และ Gault-Millay โปรแกรม ADECM จะช่วยพัฒนาผู้เรียนให้มีความสามารถเฉกเช่นพ่อครัวระดับโลก และมีอิสระในการปฏิบัติการบริการด้านอาหารอย่างเชี่ยวชาญ นอกจากนี้โรงเรียนยังสนับสนุนและพร้อมชี้แนะแนวทางในการศึกษาต่อ รวมทั้งโอกาสในการทำงานให้กับผู้ที่สนใจ

การเทียบโอนหน่วยกิต: ผู้ที่สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียน วิทยาลัย หรือมหาวิทยาลัยที่ผ่านการรับรองแล้ว สามารถเทียบโอนหน่วยกิตสำหรับโปรแกรม DCT / UMass ได้ ซึ่งจำนวนหน่วยกิตที่สามารถเทียบโอนได้ ขึ้นอยู่กับทางโรงเรียนจะพิจารณาให้ ซึ่งจะสามารถประหยัดเวลาในการศึกษาได้มากถึง 9 เดือนสำหรับหลักสูตร DDD หรือ ADHM และ 6 เดือนสำหรับหลักสูตร DHM หรือ DHO

เมื่อได้รับอนุปริญญา Post-Graduate ของ DCT แล้ว คุณสามารถเข้าเรียนต่อในระดับปริญญาโทได้ภายในระยะเวลาอันสั้นกับมหาวิทยาลัยในเครือของ DCT ทั้งในสวิสเซอร์แลนด์ และทั่วโลก ได้แก่

- Alpine Center เอเธนส์ ประเทศกรีซ ปริญญาโทหลักสูตร International Hospitality & Tourism Leadership
- Business & Management University เจนีวา ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ปริญญาโทหลักสูตรบริหารธุรกิจ (MBA)
- Johnson & Wales University หรือ University of Massachusetts สหรัฐอเมริกา
- Oxford-Brooks University ประเทศอังกฤษ ซึ่งมีหลักสูตรปริญญาโทหลายสาขาให้คุณเลือก และวิชาเฉพาะทางอื่น ๆ

เป็นหลักสูตรเบื้องต้น สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์หรือไม่มีพื้นฐานความรู้ด้านการประกอบอาหารมาก่อน หลักสูตรนี้ยังเป็นหลักสูตรที่จำเป็นสำหรับหลักสูตรการทำอาหารยุโรป คุณจะได้เรียนรู้ในภาคปฏิบัติและทฤษฎีการจัดการด้านการประกอบอาหาร, โภชนาการและสุขอนามัย อีกทั้งยังพัฒนาทักษะด้านการครัวของคุณด้วย นักเรียน ADECM ที่มีประสบการณ์หรือเคยศึกษาเกี่ยวกับการทำอาหารอย่างน้อย 1 ปี สามารถยกเว้นการเรียนหลักสูตร FEC ได้ สำหรับหลักสูตรขนมปังและช็อคโกแลตสไตล์ยุโรป (EPC) คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับขนมปัง ตามแบบฉบับพ่อครัวทำขนมปังชาวสวิสผู้โด่งดัง ผู้ซึ่งสร้างชื่อเสียงทั่วยุโรปในศตวรรษที่ 16 เป็นคนแรก ซึ่งเป็นต้นแบบของตำราในยุคปัจจุบัน และด้วยการสมัครหลักสูตรการครัวอาหารและเครื่องดื่มยุโรปของ DCT (EGC) คุณจะได้เรียนรู้การเตรียมอาหารและเครื่องดื่มสไตล์ยุโรปคลาสสิก ทั้งในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติจากหลักสูตรต่างๆ ที่กล่าวมาเบื้องต้น โปรแกรม ADECM ประกอบด้วย 4 หลักสูตร หลักสูตรละ 3 หน่วยกิต ในหัวข้อเรื่องการจัดการด้านการประกอบอาหาร ได้แก่ ทฤษฎีการจัดการด้านห้องอาหาร การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม การจัดการบาร์และเครื่องดื่ม รวมทั้งการบริหารจัดการทรัพยากรบุคคล

โปรแกรม ADECM ของ DCT ได้รับการรับรองจาก American Culinary Federation’s Accrediting Commission การรับรองของ ACF นี้ได้ทำให้โปรแกรม ADECM เป็นที่รู้จักไป ทั่วโลกถึงคุณภาพ และคุณยังสามารถเก็บหน่วยกิตเพื่อไปต่อประกาศนียบัตรการเป็นเชฟ ACF อีกทั้งยังมีโอกาสที่จะเรียนต่อมหาวิทยาลัยนานาชาติในเครือของ DCT เช่น Alpine Center ในเอเธนส์ ประเทศกรีซ หรือ Johnson & Wales University หรือ Indiana University ในเพนซิลวาเนีย ซึ่งทั้ง 2 แห่งอยู่ที่สหรัฐอเมริกา ในสาขาเฉพาะด้าน ไม่ว่าจะเป็นปริญญาภาคสมทบหรือปริญญาตรี

หลักสูตรภาษาอังกฤษเบื้องต้น (FP)
DCT มีโปรแกรมภาษา EFL ที่มีประสิทธิภาพและทันสมัยที่สุดโปรแกรมหนึ่ง หลักสูตรระยะเวลา 3-6 เดือนนี้ มีทั้งการสอนตัวต่อตัว และกลุ่มขนาดเล็กที่สอนการฝึกปฏิบัติโดยใช้คอมพิวเตอร์ ซึ่งทั้งหมดนี้สอนโดยผู้สอนที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญในเรื่องนั้นๆ โดยตรง วัตถุประสงค์ก็เพื่อที่จะมั่นใจว่านักเรียนทุกคนนั้นสามารถที่จะเข้าใจเรียนรู้และประสบความสำเร็จ ในการประยุกต์ใช้ภาษาอังกฤษกับหลักสูตรต่างๆได้

ค่าเล่าเรียนและค่าธรรมเนียมต่างๆ
ทุกหลักสูตรรวมค่าใช้จ่ายทั้งหมดดังนี้ ค่าเล่าเรียนและค่าธรรมเนียม ที่พักห้องธรรมดารวมอาหาร3 มื้อช่วงเปิดเทอมและอาหาร 2 มื้อช่วงปิดภาคเรียน บริการรับนักเรียนใหม่ที่สนามบิน, ช่วยเหลือในการหาสถานที่ฝึกงานโดยได้รับค่าจ้าง ค่าใช้จ่ายต่าง ๆ ด้านกฎหมาย และค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นตลอดการเรียนการสอน รวมถึงอินเตอร์เน็ตตลอด 24 ชั่วโมง กิจกรรมในหอพักของนักเรียน สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น ซาวน่า สโมสรนักศึกษา ฟิตเนส เป็นต้น การไปทัศนศึกษา หนังสือและอุปกรณ์การเรียนต่างๆ และวีซ่าสำหรับการเรียนและฝึกงานในสวิส ประกันสุขภาพรายเดือน เครื่องแบบ(ขึ้นอยู่กับโปรแกรม) ทั้งนี้ไม่รวมค่าเดินทางไปหรือกลับจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ค่าธรรมเนียมต่างๆของธนาคาร, อาหารหรือหอพักในระหว่างฝึกงาน หยุดล่วงหน้า ระหว่างหรือหลังฝึกงาน หรือการเลือกเพิ่มเติม หรือการเรียนชดเชย

นักเรียนควรนำชุดสูทธุรกิจสีดำล้วน เสื้อสูท, กางเกง/กระโปรง, เสื้อเชิ้ต หรือเสื้อครึ่งตัวสีขาว, รองเท้าหุ้มส้นสีดำ และคอมพิวเตอร์พกพา (laptop) มาด้วย รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่ website และสามารถดาวน์โหลดแคตตาล็อกฉบับล่าสุดได้อีกด้วย

DCT’s Catalogue, fliers, brochures, View Book and application materials are all correct at time of printing,and are all made available free of charge. For further information, application details or additional informa-tion on fees, policies and payment procedures, please contact the DCT Admission Office, your local DCTRepresentative, or visit our websites at www.umass.ch, www.culinaryschool.ch or www.dct.ch.October 2006.

back to the top